Consejos Prácticos Para Ser un Celíaco Feliz

Consejos Prácticos Para Ser un Celíaco Feliz

Los 10 mejores consejos para los celíacos recién diagnosticados. Cuando me diagnosticaron la celiaquía hace ya 10 años me sentí un poco perdida y abrumada. Nadie me explicó realmente qué me pasaba, qué podía comer y qué no podía. Mi alimentación al inicio se redujo muchísimo y empezó a ser aburrida ya que siempre comía lo mismo. Salir a comer fuera de casa era un problema y viajar sin gluten una complicación, tenemos que cambiar hábitos y educar a la gente, pero al final con el tiempo todo se normaliza. Quiero ofrecerte algunos trucos para ayudarte si eres un celíaco...Continuar Leyendo
Cómo hacer un Roscón de Reyes Sin Gluten y Sin Lactosa: Receta

Cómo hacer un Roscón de Reyes Sin Gluten y Sin Lactosa: Receta

Receta del roscón de Reyes sin gluten y sin lactosa. Una de las cosas que más les cuesta a los celíacos, es poder comer sus dulces favoritos sin que estos sean perjudiciales para ellos. Sobre todo en fechas señaladas, cuando las celebraciones se festejan a base de elaborar y comer sabrosos dulces, pensar en los celíacos e intolerantes y comprar o preparar algún dulce para que ellos también puedan disfrutar y celebrar en igualdad de condiciones las fiestas, es una muy buena idea que agradecerán enormemente. Por eso estas Navidades no te olvides de celebrar la esperada Noche de Reyes...Continuar Leyendo
Ventajas de Tener un Huerto Ecológico en Casa

Ventajas de Tener un Huerto Ecológico en Casa

¿Por qué tener un huerto ecológico en casa? Cada vez es más común tener un huerto ecológico propio, lo puedes conseguir mediante pequeños bancales, cerca de las ciudades, huertos comunales o huertos urbanos en azoteas, balcones y terrazas. Yo soy afortunada, al tener espacio puedo tener un huerto ecológico en casa. Lo que me garantiza una comida sana, natural, una dieta saludable, sabrosa y sin químicos, con alimentos de temporada, libres de un crecimiento acelerado propio de la agricultura convencional actual. En mi huerto ecológico, lo que trato de hacer es aprovechar al máximo los recursos de la forma más...Continuar Leyendo
El Hummus, el Plato que ha Conquistado las Mesas del Mundo Entero.

El Hummus, el Plato que ha Conquistado las Mesas del Mundo Entero.

El Hummus, el Plato que ha Conquistado las Mesas del Mundo Entero. El hummus es un sencillo plato vegano elaborado con pasta de garbanzos que ha llegado relativamente hace poco a nuestras mesas, y que se ha ganado un importante puesto por derecho propio. Si bien de pequeña no me gustaban mucho las legumbres, no sé qué habrá sido si el paso de los años, qué me he hecho mayor o que al hacer tantas dietas en las que todos los nutricionistas me los han recomendado, que las he ido apreciando y a día de hoy intento tomarlas 2 ó...Continuar Leyendo
Ayuno Intermitente: qué es, cómo se hace y sus beneficios

Ayuno Intermitente: qué es, cómo se hace y sus beneficios

Ayuno Intermitente: qué es, cómo se hace y sus beneficios. De un tiempo a esta parte habrás oído hablar del ayuno intermitente, pero seguro que no tienes realmente claro en qué consiste, cómo hacerlo, ni cuáles son los beneficios que reporta a tu salud. Quiero ayudarte a esclarecer todas tus dudas, y comentarte desde mi experiencia lo que esta pauta alimenticia ha aportado a mi vida. Nuestra especie desde sus inicios siempre ha tratado de sobrevivir, adaptándose a las circunstancias de su medio. Por ello el ser humano, ha desarrollado los mecanismos necesarios para ahorrar el excedente alimentario y no...Continuar Leyendo
El auge del aperitivo italiano o la apericena

El auge del aperitivo italiano o la apericena

El auge del aperitivo italiano o la apericena. El aperitivo, este ritual nacido en el norte de Italia viene pisando fuerte para quedarse y hacerte disfrutar. Los españoles tenemos la costumbre de tomar el aperitivo a medio día, antes de comer mientras que los italianos lo toman antes de cenar, normalmente entre las 18:00 y las 21:00h. Yo conocí esta costumbre en Roma, gracias a unas amigas y desde que la probé no he dejado  de repetir, sin duda es una de mis costumbres italianas favoritas. El aperitivo italiano está de moda, la tendencia es quedar con familiares, amigos ó...Continuar Leyendo